浙江绍兴:黄酒冬酿进行时

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浙江绍兴:黄酒冬酿进行时

2024-12-07 23:38:10 来源:中国新闻网
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   12月6日,酿酒师傅搬运酒坛。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,两名酿酒师傅整理冬酿所需的酒坛。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,糯米在大桶里浸泡。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,酿酒师傅转运蒸熟的米饭。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,酿酒师傅查看米饭落缸后的发酵情况。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,酿酒师傅搅拌酒糟。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,鉴湖酒坊取水口。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,酿酒师傅点击操作“陶瓷超滤膜系统”,以提升鉴湖水质量。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄 12月6日,酒坛中的黄酒在露天发酵。眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节,位于绍兴鉴湖畔的鉴湖酒坊内,几十名酿酒师傅在生产线上有序忙碌。绍兴黄酒因由鉴湖水酿造而闻名,其酿制技艺是中国国家级非物质文化遗产。 记者 项菁 摄

【编辑:叶攀】
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